Premium Gochujang (Red Chili Paste) (500g)

Highlights

Jookjangyeon’s gochujang is fermented in Onggi clay pots for 1,000 days using only traditional methods and clean Korean ingredients. No additives. No shortcuts. Just deep, developed flavor and a subtle kick of heat. 

Because our gochujang is completely unpasteurized, the healthy probiotics and natural enzymes are still very much alive and actively fermenting. Due to this vigorous, live fermentation, you might occasionally notice a little gochujang bubbling up or leaking from the container.

Please be assured that this is entirely normal and perfectly safe to consume. In fact, it is the ultimate proof that you are enjoying a truly living, breathing artisan paste—which is exactly why its depth of flavor is simply unmatched by commercial alternatives.

Ideal for cooking, dipping, mixing, or marinating—this is not just a condiment, but a statement of craftsmanship.

죽장연 고추장은 1000일 동안 전통 옹기에서 자연 발효되며, 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 인공 첨가물은 일절 사용하지 않았습니다. 시간과 자연이 빚어낸 깊은 풍미와 기분 좋은 매콤함만 존재합니다. 

간혹 용기 밖으로 고추장이 조금 새어 나오는 경우가 있습니다. 이는 제품의 결함이 아니라, 인위적인 멸균(Pasteurization) 처리를 하지 않아 유익한 유산균과 효소가 병 속에서도 여전히 생동감 있게 살아 숨 쉬며 발효 중이라는 가장 확실한 증거랍니다.

드시는 데에는 전혀 지장이 없으며, 오히려 공장제 고추장에서는 절대 흉내 낼 수 없는 압도적인 생명력과 진정한 장맛을 품고 있다는 뜻이니 안심하고 즐겨주세요.

요리, 디핑, 마리네이드 등 어디에나 완벽하게 어울립니다. 단순한 양념을 넘어선 장인의 작품을 경험해 보세요.

Gochujang Cauliflower Wings Recipe:

Description

This gochujang is naturally fermented for 1,000 days to develop its rich, sweet, savory, and spicy balance.

Made with 100% Korean ingredients: red pepper powder, malt syrup, sweet rice, and sea salt.

Net Weight: 1.10 lbs

Serving Size: 1 tbsp

Storage: Refrigerate after opening.

Note: This is a living, fermented product. It may bubble or overflow naturally due to the absence of preservatives. This is normal and safe to consume.

죽장연 고추장은 1000일간 자연 발효되어 달콤함, 감칠맛, 매운맛이 조화를 이룹니다.

국산 고춧가루, 엿기름, 찹쌀, 천일염만을 사용하여 건강하게 만들었습니다.

내용량: 500g

1회 제공량: 약 1큰술

보관방법: 개봉 후 냉장보관

주의사항: 방부제가 없어 자연 발효가 지속되며 가끔 넘칠 수 있습니다. 이는 자연스러운 현상으로 안심하고 드셔도 됩니다.

About

Jookjangyeon is nestled in the sunny valley of Jookjang-ri on Korea’s east coast—an ideal climate for naturally fermented pastes. Their gochujang is handcrafted in traditional Onggi clay pots by local artisans.

경상도 동해안의 햇살 좋은 골짜기, 죽장리에 자리한 죽장연은 된장과 고추장 발효에 최적의 자연환경을 갖추고 있습니다. 무형문화재 장인의 옹기에서 지역 주민들과 함께 전통 방식으로 정성껏 만듭니다.

Meet our producers: